Abant Kebabı

abant kebabı

Abant kebabı denildiği zaman akan sular duruyor benim için benim ve eşimin vazgeçilmez lezzetlerinden bir tanesi

buyrun sizler için bu özel tarifi ;

Gerekli Malzemeler

2 adet bostan patlıcanı

200 gram yağsız parca dana eti

5 adet kültür mantarı

2 adet carliston biber

1 adet domates

2 yemek kaşığı biber salcası

bir tutam tuz

karabiber

2 corba kaşığı kaşar rendesi

Kızartma için;

sıvı yağ

Yapılışı

Patlıcanlarımızı uzunlamasına ikiye kesiyoruz.İçlerini boşaltıyoruz tuz ile ovuyoruz ve 10 dakika kadar bir

süre bekletiyoruz.Suyla iyice yıkayıp kurutuyoruz ve patlıcanlarımızı sıvı yağ ile kızartıyoruz.Baska bir tavanın

içerisinde yemeklik soğanımızı zeytinyağı ile kavuruyoruz.Salcamızıda ekliyoruz etimizi,doğramıs oldugumuz

biberlerimizi,mantarımızı ve küp küp dogramıs oldugumuz domateslerimizide ekliyoruz yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.

Son olarak ise karabiberimizi ve tuzumuzu ekliyoruz.Karışımlarımızı patlıcanlarımızın içerisine eşit bir şekilde  bölüştürüyoruz.

Son olarak rendelediğimiz kaşarlarıda üzerine ekleyip fırınımızda 190 dereceye sürüyoruz.Kasarlar kızarıncaya kadar pişiriyoruz ve

servise hazır afiyet olsun.