Abant Kebabı
Abant kebabı denildiği zaman akan sular duruyor benim için benim ve eşimin vazgeçilmez lezzetlerinden bir tanesi
buyrun sizler için bu özel tarifi ;
Gerekli Malzemeler
2 adet bostan patlıcanı
200 gram yağsız parca dana eti
5 adet kültür mantarı
2 adet carliston biber
1 adet domates
2 yemek kaşığı biber salcası
bir tutam tuz
karabiber
2 corba kaşığı kaşar rendesi
Kızartma için;
sıvı yağ
Yapılışı
Patlıcanlarımızı uzunlamasına ikiye kesiyoruz.İçlerini boşaltıyoruz tuz ile ovuyoruz ve 10 dakika kadar bir
süre bekletiyoruz.Suyla iyice yıkayıp kurutuyoruz ve patlıcanlarımızı sıvı yağ ile kızartıyoruz.Baska bir tavanın
içerisinde yemeklik soğanımızı zeytinyağı ile kavuruyoruz.Salcamızıda ekliyoruz etimizi,doğramıs oldugumuz
biberlerimizi,mantarımızı ve küp küp dogramıs oldugumuz domateslerimizide ekliyoruz yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Son olarak ise karabiberimizi ve tuzumuzu ekliyoruz.Karışımlarımızı patlıcanlarımızın içerisine eşit bir şekilde bölüştürüyoruz.
Son olarak rendelediğimiz kaşarlarıda üzerine ekleyip fırınımızda 190 dereceye sürüyoruz.Kasarlar kızarıncaya kadar pişiriyoruz ve
servise hazır afiyet olsun.