Kiremitte Lüfer

kiremitte lüferKiremitte lüfer çok ünlü bir ustanın ellerinden tattım ve yediğim ogün bugündür hayatımın vazgeçilmezleri arasına girdi.Buyrun bu özel lezzetin tarifi …

Gerekli Malzemeler

4 adet lüfer

10 adet mantar

2 adet orta boy soğan

3 çorba kaşığı tereyağ

1 çorba kaşığı un

tuz

karabiber

1 çorba kaşığı sıcak süt

Yapılışı

Balıklarımızı iyice temizliyoruz.Kuyruklarını ve süzgeçlerini kesiyoruz.Balıklarımızı 2 santim kadar aralıklarla bıçakla kesikler atıyoruz.Tuzumuzu ve karabiberimizide serpiyoruz.Mantarlarımızı temizleyip ince ince dilimliyoruz.Soğanlarımızı ise kıyıyoruz .Tereyağımızı tavamızda erittikten sonra unumuzu ekleyip pembmeleşene kadar kavuruyoruz.Sütümüzü ve suyumuzu yavaş yavaş ekliyoruz karıştırarak topaklanmayı önlemek için.Koyulaşana kadar pişiriyoruz.Kiremit ya da güveç kalıplarımızın içerisine balıklarımızı yerleştiriyoruz.Doğradığımız mantar ve soğanları çevresine serpiyoruz.Mantarlarımızın üzerine yapmış olduğumuz beşamel unlu sosumuzu ince ince yavaş yavaş döküyoruz.Önceden ısıtmış olduğumuz 200 derecelik fırına sürüyoruz.Kızaran balıklarımızı sıcak sıcak servise sunuyoruz.Şimdiden bu özel lezzet Afiyet Olsun.

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir